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给世界一瓶好油 争做调味品行业标杆 秉承传统工艺提炼方式 掌握精湛的现代生产技术
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四川汇兴农业开发有限公司

时间:2020-02-18 15:09:28

摘 要:

四川汇兴农业开发有限公司地处四川省夹江县,位于北纬30度纬线上。隋开皇十三年(公元593年)在此建县,为“蜀之良邑”。古称平羌郡,现隶属乐山市,距峨眉山10余公里,距乐山大佛20余公里,属峨眉山脉,是中国最早的藤椒原产地之一。唐代大诗人李白有诗曰“峨眉山月半轮秋,影入平羌江水流”。

四川汇兴农业开发有限公司地处四川省夹江县,位于北纬30度纬线上。隋开皇十三年(公元593年)在此建县,为“蜀之良邑”。古称平羌郡,现隶属乐山市,距峨眉山10余公里,距乐山大佛20余公里,属峨眉山脉,是中国最早的藤椒原产地之一。唐代大诗人李白有诗曰“峨眉山月半轮秋,影入平羌江水流”。

相传三国时期,诸葛亮在夹江千佛岩点将台处演兵操练时,见满山遍野长满藤椒 ,便令手下上山采摘,效仿当地食户之方法,将藤椒鲜果加入烧熟的菜籽油中閟制,成后取数滴放入菜肴中,食后叹之“此物鲜香麻爽,其味悠长,乃调味之佳品也”。苏东坡也有诗云“东坡肘子东坡羹,所用物料皆平凡,当得清心油(藤椒麻油)一滴,此味胜过豪门宴”。近代国画大师张大千为寻求书画纸,在千年纸乡马村驻扎下来,潜心研制出大千纸,也是天天不离藤椒,对此特别的风味赞不绝口。

四川汇兴农业开发有限公司积极探索“公司+基地”的经营模式,采取统一品种,统一种植标准,分散种植,集中回购的方式,现已在夹江发展了很好藤椒基地上万亩。

余建军藤椒麻油通过学习借鉴传统工艺,潜心研发,然后采用现代生产技术,将藤椒鲜果加入非转基因菜籽油中高温萃取閟制而成,其色泽亮丽,鲜香清麻,其味悠长自然。适用于炒菜、拌菜、拌面、蘸料等,若用于烹制麻香凉拌鸡,藤椒鱼,藤椒面更可使菜肴麻香别具一格,令人回味!


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