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四川汇兴农业开发有限公司地处四川省夹江县,位于北纬30度纬线上。隋开皇十三年(公元593年)在此建县,为“蜀之良邑”。古称平羌郡,现隶属乐山市,距峨眉山10余公里,距乐山大佛20余公里,属峨眉山脉,是中国最早的藤椒原产地之一。唐代大诗人李白有诗曰“峨眉山月半轮秋,影入平羌江水流”。
行业经验
专注花椒种植及麻油生产10余年
年销售额
畅销多个地区,年销售额达5000万
厂房面积
生产厂区面积5000多平方米
年均销量
余建军藤椒麻油年均销量达200万瓶
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workshop
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Quality Capsicum
Fresh extraction
Quality assurance
Factory environment
公司经过多年的潜心研发、积极探索、秉承传统工艺提炼方式,掌握精湛的现代生产技术。凝聚了一批能力卓越的技术和管理人员,正加快追赶行业的领先者。
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藤椒又名油椒 香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种.高三尺至九尺,树木暗灰色,多有刺,无毛,单粒复叶丛生,花小而多,其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻。
查看更多+川菜是中国四大地方风味流派之一,在海内外广受欢迎,其特点为清鲜醇浓并重,善用麻辣。麻辣可以说是区分川菜和中国其他地方风味流派的一个重要的特征。川菜麻辣风味的构成,主要得益于对调味料中花椒和辣椒的创意使用。
查看更多+汇兴农业青花椒生长于远离城市的山区,空气清新,土壤肥沃,茂盛的植被形成天然隔离带,有效地保护了青花椒不受外界环境的污染。
查看更多+藤椒学名叫做竹叶花椒,其实也是花椒的一种,因为枝叶披散、蔓延有点像藤蔓,所以得名“藤椒”。藤椒油要比一般青花椒的麻味更劲、更纯,所以很多人也比较喜欢藤椒油,尤其是一些风味独特的凉拌菜,特别是有肉食荤腥的,藤椒可以去除腥膻气。
查看更多+花椒,一说起这两个字,仿佛觉得眼前的空气都会莫名冒出香味来。花椒是上天送给人类味蕾的一大馈赠,春秋时期已经是珍贵无比的香料。古人相信放了花椒的饭菜香香的,用来敬神,神灵吃得爽了,就能保佑我们幸福。
查看更多+卤水中滥用花椒和麻椒是大忌,过度使用会使卤水太麻以致发苦!虽同为辣卤,实则上无论是传统的油辣卤、还是由五香味延伸的麻辣卤、亦或是专属于海鲜的海鲜辣卤,单品辣拌菜口水鸡、棒棒鸡、藤椒鸡、还有那享誉江湖的周黑鸭的标致甜辣卤,在这么多味型里,必不可少的香料当属藤椒、麻椒和花椒三种,不过,由于长相近似,而且皆以麻香味为主,有不少卤菜人至今很难分清这三种香料,即使认得,但在使用中也是张冠李戴,乱用一气,这样
查看更多+卤水中滥用花椒和麻椒是大忌,过度使用会使卤水太麻以致发苦!虽同为辣卤,实则上无论是传统的油辣卤、还是由五香味延伸的麻辣卤、亦或是专属于海鲜的海鲜辣卤,单品辣拌菜口水鸡、棒棒鸡、藤椒鸡、还有那享誉江湖的周黑鸭的标致甜辣卤,在这么多味型里,必不可少的香料当属藤椒、麻椒和花椒三种,不过,由于长相近似,而且皆以麻香味为主,有不少卤菜人至今很难分清这三种香料,即使认得,但在使用中也是张冠李戴,乱用一气,这样
查看更多+藤椒与花椒从外观上看是一样的,所以有好多人分不清楚藤椒和花椒,张冠李戴是常有的事,其实藤椒和花椒还是有区别的,藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的,藤椒为绿色(或说青色)。
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